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近年来中国食品喷雾干燥行业市场规模以及发展阶段

作者:广州奥晟 来源:广州奥晟工业喷雾设备有限公司 时间:2020-07-09 10:59:41 次数:

随着国民经济的发展,人们对物质生活质量要求的提高,对许多产品要求其干燥。中国是食品工业大国,国内生产和国民消费能力比较强,再加上对外贸易的影响,中国食品喷雾干燥行业前景可期,行业利润上升。

随着国民经济的发展,人们对物质生活质量要求的提高,对许多产品要求其干燥。中国是食品工业大国,国内生产和国民消费能力比较强,再加上对外贸易的影响,中国食品喷雾干燥行业前景可期,行业利润上升。

我国食品喷雾干燥制造行业的生产企业多数是在干燥设备制造行业早期企业的基础上逐渐派生出来的,地理位置相对集中,人员结构存在严重的缺陷。企业主要分布在江、浙、沪、辽、黑,这几个地区的企业占到全行业总数的50%左右。截止2016年,中国食品喷雾干燥行业企业总计298家,年均增速4.3%,其中内资企业约占89%、外资企业占5%。

经过多年的技术引进、消化、吸收和自我发展,食品喷雾干燥设备国产化率不断提高,干燥市场国内设备占有率超过80%。食品喷雾干燥应用领域广泛,我国各食品子行业对喷雾干燥设备需求很大。截止2016年12月31日,中国食品喷雾干燥行业市场规模大1.29亿元,同比增长7.5%,较2015年下降1个百分点。在食品加工中最常用到的干燥方式,就是喷雾干燥技术。随着科技水平的提升,喷雾干燥在技术和设备方面的研究也在不断深入,这就使得其应用范围的面积在不断扩大。2016年,中国食品喷雾干燥行业应用结构为:酵母占6%、维生素占10%、奶粉占52%、保健品占21%。

随着各项节能环保鼓励政策的出台,国家“十三五”期间将继续着力工业节能、绿色、环保建设,提倡设备国产化。因此,我国食品喷雾干燥设备市场需求量巨大,到2022年,中国食品喷雾干燥行业市场容量2.7亿元,年均增速13%。喷雾干燥技术可对溶液、悬浮液、乳浊液等进行干燥,所得产品粒度小、均匀,流动性和速溶性好,现已广泛应用于食品、制药、化工、环保等诸多领域。它使许多有价值但不易保存的物料得以大大延长保质期,使一些物料便于包装、贮存和运输。同时,简化了一些物料的加工工艺。随着对喷雾干燥技术和设备的深入研究与开发,喷雾干燥技术将拥有更为广阔的应用前景。

第一节 我国食品喷雾干燥行业发展状况分析

一、我国食品喷雾干燥行业发展阶段

100多年前在牛奶制品领域就已经开始使用喷雾的方式进行干燥加工,而到现在,喷雾干燥的雾化方式也由压力喷雾、离心喷雾两式各行其位,逐步发展为压力喷雾、离心喷雾共同作用的方式。机体的设立方式也由卧式变为立式、卧式共存、兼有特种安装方式,操作方式也由纯人工转变为半机械的电传操纵模式更有更加先进的数字化操作平台在研。

我国对喷雾干燥设备的使用时间虽有60余年的历史,但相对于国外上百年的应用史依然较短,在设备制造及使用过程中产生这样或那样的问题是不可避免的。但是,中国可以通过对外国先进使用经验的总结,提高中国企业的认识水平,增强中国企业对设备的熟悉程度。并且通过对喷雾干燥设备的发展方向的把握,最终超过外国设备,做行业的领头羊。

二、我国食品喷雾干燥行业发展总体概况

食品加工行业中最常用的干燥方式就是喷雾干燥,虽然干燥技术发展时间已经有100多年的历史,但是在我国发展的时间比较晚,自20世纪50年引进干燥技术应用在染料干燥中以后,喷雾干燥才在我国工业中得到应用。随着技术的发展和完善,这项技术的应用范围在逐渐扩大,特别是在食品加工业中。最开始这项技术被应用在对乳粉的制造过程中,随着技术完善逐渐被应用到固体饮料行业以及调味料的制造上,从而使其在食品工业中能够得到长远的发展。

三、我国食品喷雾干燥行业发展特点分析

智能制造

机械化、自动化、数字化、智能化,这是世界工业从1.0到4.0不同时代的鲜明特征。如今越来越多的制造业巨头正积极抢占“智能制造”的风口,加快推动信息技术与制造业的深度融合,实现制造业数字化、网络化、智能化,从而“让制造更聪明”。伴随《中国制造2025》决策在各领域的部署开来,智能制造成为我国机械制造业的前进的方向。

2016年,智能制造在食品工业领域持续升温。从设备的智能化改进到产业的智能化管理再到产品的智能化追溯,这些无一不展示了智能制造在食品工业的活跃度。

跨界、融合

近年来,跨界融合一直是非常热门的话题。以移动互联网、云计算、大数据、物联网为代表的新一代信息通信技术与经济社会各领域、各行业的深度融合和跨界融合,是全球新一轮科技革命和产业变革的核心内容。

2016年上半年,国务院发布了《国务院关于深化制造业与互联网融合发展的指导意见》,意见要求要求培育国有企业融合发展机制。在国家政策及工业互联网大背景下,越来越多的食品机械企业也在将跨界融合发展作为企业发展的重点课题。

四、我国食品喷雾干燥行业商业模式分析

食品喷雾干燥制造企业主要采取“研发—生产—销售—客户服务”的商业模式。食品喷雾干燥制造企业以市场需求为导向研发产品,通过营销中心在全国范围内推广,并签订产品销售合同,以此确定生产规模;食品喷雾干燥制造企业根据生产规模制定相应的采购计划和生产计划,采购部门负责原材料采购,生产部门负责产品的生产及出厂检验;售后部门提供设备安装、调试和维修服务;营销中心的客服团队定期对公司客户提供相关咨询和维修服务,同时对重点区域内非公司客户也提供相关咨询和维修服务。这种集研发、生产、销售、客户服务一体化的模式在一定程度上提升了食品喷雾干燥制造企业的盈利水平,形成了符合自身条件的、可持续的商业模式。

第二节 2014-2016年食品喷雾干燥行业发展现状

一、2014-2016年我国食品喷雾干燥行业市场规模

近年来中国食品喷雾干燥行业市场规模以及发展阶段

图表:2014-2016年我国食品喷雾干燥行业市场规模统计


经过多年的技术引进、消化、吸收和自我发展,食品喷雾干燥设备国产化率不断提高,干燥市场国内设备占有率超过80%。食品喷雾干燥应用领域广泛,我国各食品子行业对喷雾干燥设备需求很大。截止2016年12月31日,中国食品喷雾干燥行业市场规模大1.29亿元,同比增长7.5%,较2015年下降1个百分点。

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